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   - Edición 30 - COCINA SALVADOREÑA

 

Nances En Miel
Foto: pixelescuscatlecos.com

Queridos amigos, me hago presente con otra de las recetas muy esperadas por ustedes:

Nances en Miel

Ingredientes:

  • 1 Libra de nances
  • 1 ½ Taza de agua
  • ½ Atado de dulce de panela
  • 2 Rajitas de canela

Procedimiento:

Pinche los nances con un palillo de dientes o un tenedor. Después, en una olla póngalos con todos los demás ingredientes y deje hervir a fuego lento, sin dejar de mover pausadamente y con una cuchara de madera para que no se peguen en la olla, aproximadamente unas dos horas o el tiempo que sea necesario para que alcancen el punto de conserva deseada por usted. Entre más tiempo en el fuego más se conservan (más desechitos y más dulces)

Recuerde retirar las rajitas de canela después para que no se nos filtre ningún pedacito de canela cuando sirvamos las porciones.

¡Que los disfruten!

Algunos consejitos…

Recuerde que, las frutas se lavan bien y se desinfecta antes de usarlas para preparar su platillo preferido. Una vez en el fuego no se descuide de la cocción para que no se peguen y se quemen.

De preferencia, el nance debe ser grandecito y bien maduro para que se les penetre bien el dulce y recuerde… pínchelos con un palillo de dientes antes de ponerlos a cocer.

¡Hasta la próxima!

Doña Sarita
cocinandoconsarita_pixelescuscatlecos@saltel.net


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