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Aquí, la tan esperada receta.

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Este mes...¡Salpicón! La receta de nuestra casa.
(Plato frío)

Ingredientes:

  • 1 Libra de carne de res (Salón)
  • 1 Litro de agua
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Limón
  • 8 rábanos medianos
  • Sal al gusto
  • Hierva buena picada al gusto

Procedimiento:

Ponga un litro de agua con sal y ajo a hervir.

Limpie la carne de grasa, parta en pedazos y agréguela al agua cuando ya esté hirviendo. Déjela en el fuego hasta que ablande lo suficiente para poderla picar. Luego sáquela del agua y déjela enfriar.

Cuando esté fría píquela a su gusto: fina o gruesa.

Pique la cebolla, los rábanos y la hierva buena; más o menos de la misma forma y tamaño que la carne.

Cuando todo esté picado, una todos los ingredientes y póngale el jugo del limón a su gusto. Rectifique la sazón con sal si es necesario.

Disfrute con una sabrosa porción de arroz negro, curtido de repollo o de papaya. También es delicioso con una porción de queso fresco y aguacate en cuñas.

¡Buen provecho!

 

Doña Sarita
cocinandoconsarita_pixelescuscatlecos@saltel.net




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