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¡En la cocina!
Consejitos de Mamá.
Por: Doña Sarita

Para saber si un pescado es fresco debe presentar una buena apariencia: buena coloración, buena consistencia de su carne (no masosa), tener los ojos saltones y brillantes y las agallas con un fuerte color rojo.

Para descongelar pescado sin perder sus valores nutritivos debe sumergirse en agua fría con tres cucharadas de sal. Se puede sustituir el agua por leche.

Para que el pescado le quede entero, al momento de cocerlo, agregar un chorrito de vinagre cuando el agua esté hirviendo.

El camarón debe lucir también muy brillante, enterito y tampoco masoso.

Pero, el mejor consejo para poder comprar mariscos es elegir un lugar que asegure su frescura.



Hasta la próxima...


Doña Sarita
cocinandoconsarita_pixelescuscatlecos@saltel.net




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