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¡En la cocina!
Consejitos de Mamá.
Por: Doña Sarita

Para saber si un aguacate está listo para comer, se debe tocar con la yema de los dedos la base de éste. Si está suave es señal que está en su punto. Nunca trate de comprobarlo introduciendo un cuchillo y mucho menos una de sus uñas.

Si están muy verdes y desea madurarlos, envuélvalos en papel periódico y colóquelos en un lugar oscuro y seco durante 8 días.

Para que los frijolitos se ablanden rápido al momento de cocerlos; déjelos reposando desde un día antes en agua. En la misma agua en donde los pondrá a cocer.

Si a algún miembro de la familia no le agrada el ajo, póngalo con todo y su piel para poder eliminarlo más fácilmente al momento de servir.

Para que el espagueti quede en su punto: déjelo caer en agua hirviendo a la cual le ha dejado caer un chorrito de aceite (para que no se pegue); tape y deje reposar por 15 minutos. Inmediatamente después deséchele el agua caliente y enjuague con agua fría para cortar el proceso de ablandado. Este mismo proceso funciona para toda la variedad de pastas.



Hasta la próxima...


Doña Sarita
cocinandoconsarita_pixelescuscatlecos@saltel.net




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