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Visitas desde el
16 de noviembre
del 2002.



En esta edición, con mucha satisfacción, presento a una exitosa Consultora Internacional en Alimentos:

Licda. Narda Martínez de Galeano.

Excelente representación de La Asociación de Arte Culinario y de El Salvador como JURADO CALIFICADOR en el marco del "I Certamen Internacional de Cocina Iberoamericana"; que habría sido considerado: "El desafío gastronómico Iberoamericano"

El Certamen tuvo lugar en el VII Salón Internacional del Vino y se celebró en el Recinto Ferial Juan Carlos I (IFEMA) en Madrid, España, los días 21, 22 y 23 de noviembre de 2006.

El recinto del Certamen ocupó un espacio de 600 m2, dotado de un anfiteatro desde donde el público asistente observó el desarrollo y la manipulación profesional de los platos concursantes. Frente al público estuvo instalado el Jurado degustador compuesto por tantos miembros como participantes, con un presidente que reguló los criterios y normas del concurso.

Fue una iniciativa de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España que tiene como objeto aglutinar las inquietudes competitivas de jóvenes profesionales de la cocina en español y portugués, verificando su relevancia actual en el mundo.

Tenía la misión de convertirse en el vínculo de referencia gastronómica de un universo de 400 millones de personas, unidas por su día a día alimentario y por una lengua común que facilita su alcance, en un momento en que la cocina española y las cocinas iberoamericanas adquieren más protagonismo que nunca.

Contó con la participación de profesionales de la cocina iberoamericana actual, así como representaciones diplomáticas y periodísticas, convirtiéndose en un foro de comunicación plurinacional de gran relevancia.

Se convocaron a 18 países contendientes adscritos a la World Association of Cooks Societies (WACS), donde el español y el portugués son idiomas oficiales.

En la competición intervendrían los vencedores de los Concursos Nacionales de Cocina celebrados por las Asociaciones Profesionales de lengua española adscritos a la WACS o los candidatos que cada asociación nombró. En consecuencia los países participantes eran: Argentina, Brasil, Costa Rica, Ecuador, México, Colombia, Puerto Rico, España, Cuba, Perú, Portugal, Bolivia, Chile, Estados Unidos, Guatemala, Uruguay, República Dominicana y, por supuesto, El Salvador.

Nos gusta la gente que, como salvadoreños, nos hace sentir orgullosos.




Licda. Narda Martínez de Galeano.

Artículo y fotos: Licda. Roxana Sánchez Molina
roxana_pixelescuscatlecos@saltel.net

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